伴隨我國餐飲業(yè)的高速增長，城市泔水問題日益嚴(yán)重。但是目前論述城市泔水問題的文章還很少，涉及城市泔水循環(huán)利用的更少。本文分析了城市泔水循環(huán)利用現(xiàn)狀，包括城市泔水的總量、流向、清運(yùn)、處置方式、各渠道的流量比例及城市治理泔水的政策歷程。在此基礎(chǔ)上，借鑒國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)，提出了城市泔水循環(huán)利用的新模式，以及在這種新模式下城市泔水循環(huán)利用的基本原則、政府的角色等。
城市泔水處理的方式多種多樣，現(xiàn)在主要是提倡資源化利用，但是這個模式實(shí)施的比較少;下文就城市泔水循環(huán)利用的方式方法做簡單概述。
城市泔水在減量化基礎(chǔ)上，將分類存放的餐廚垃圾及地溝油交于專門的清運(yùn)企業(yè)職能部門審合格的清運(yùn)企業(yè)以符合法律規(guī)完的設(shè)備及人員按時將其送到公理念業(yè)職能部門審查臺格的處理單位收到餐飲垃圾以后首先進(jìn)行固液分分出的液體進(jìn)行油水分分出的日水可以用來制備生物，出水通過水處理系知理成可以再大用的中水・分離出的液體再進(jìn)行油水分離，分離出其中自有機(jī)物，通過粉碎機(jī)，制成原料，利用生物技術(shù)，這些原料可以制成有機(jī)肥料或畜禽飼料，用于種植業(yè)和養(yǎng)業(yè)：分出的無機(jī)物境埋政府執(zhí)行立法執(zhí)法和監(jiān)督調(diào)控的職能。圖2是城市泔水循環(huán)利用新模式的說明。
本文描述了當(dāng)前城市泔水循環(huán)利用的現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上，借鑒國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)，提出了城市泔水循環(huán)利用的新模式、同時，提出了在這種新式下，城市泔水循環(huán)利用要速信的四個基本原則，以及在整個過程中政府的角色對于受飲企業(yè)，潔運(yùn)單色、處理單位、以及政在環(huán)上的博棄過程還需要進(jìn)一的研究。
