醬廠采用新鮮番茄為原料生產蕃茄制品。擁有處理番茄醬、番茄丁、果汁的加工、銷售綜合生產線。生產期由番茄成熟期所決定，一般生產時間范圍在每年8月至10月。那么番茄醬加工過程中產生的廢水一般怎么處理?
一、番茄制品的廢水來源
番茄制品生產工藝如圖：
從上圖分析，企業(yè)在生產過程中產生的廢水主要來源于流送、噴洗、蒸發(fā)冷卻等工段的沖料水、噴淋水、產品冷卻水、設備冷卻水、設備清洗廢水，以及運輸車輛沖洗及其它廢水。廢水以流送廢水為主。
二、番茄制品的廢水水質分析
(一)根據生產工藝分析
番茄制品生產中不添加和使用化學原料，因此，廢水不含重金屬及有害化合物，無有毒物質，廢水中污染物與番茄中所含成分相近，以有機酸、糖類等有機物可溶性有機物為主，可生化性好。另外，生產過程中分離出來的生、爛番茄、番茄皮和籽等固體廢棄物也是一項重要的污染項，其中有大量皮、籽等進人廢水中，增加了廢水處理的難度。而該固體廢棄物經分離收集后，可作為飼料對外出售，為企業(yè)增加收益。因此，廢水主要污染指標為COD、BOD、SS。其中SS是處理的重點。
(二)番茄制品的廢水具的特點
1) 廢水污染物以可溶性有機物為主，可生化性好，不含重金屬及有害化合物。
2) 因番茄加工周期短，廢水僅在加工周期產生，其余時間基本無排水，季節(jié)性強。
3) 生產期廢水水質波動較大，因濃罐水進入時會有較大的沖擊，COD、BOD、pH會瞬時增加。由于原料質量的不穩(wěn)定，造成污水水質經常變化，給污水處理帶來一定難度。
4) 現有預處理設施對廢水雜志去除較為粗略，進污水站的懸浮物需要增加過濾系統(tǒng)將廢水雜物去除后剩余細小懸浮物。
三、番茄制品的廢水處理工藝
(一)工藝流程
(二)工藝流程簡介
廢水經格柵過濾后去除絕大部分SS后通過水泵打入氣浮池，隨后進入氣浮池，加藥進一步去除廢水中的細小懸浮物。廢水經氣浮后進入CASS反應池池的生物選擇區(qū)，生物選擇區(qū)在厭氧和兼氧條件下運行，使污水與回流污泥接觸區(qū)，充分利用活性污泥的快速吸附作用而加速對溶解性底物的去除，并對難降解有機物起到酸化水解作用，同時可使污泥中過量吸收的磷在厭氧條件下得到有效釋放。出水流至缺氧區(qū)，通過反硝化作用，去除廢水中的有機氮、氨氮;隨后進入好氧區(qū)，微生物利用空氣中的氧氣進行分解代謝，降解有機物;經處理的水通過停止曝氣，靜置沉降使固液分離后，由潷水器出水達標外排。具體聯系污水寶或參見http://www.yiban123.com更多相關技術文檔。
氣浮池的浮渣和污泥排入集泥池。集泥池內的污泥要定期通過污泥泵送至帶式壓濾機脫水。干泥外運作無害化處理，濾液返回集水井進行再處理。避免二次污染物的產生。(何豫川)
