酒店泔水，即所稱的酒店的剩菜剩飯，它極易腐爛變質(zhì)、污染環(huán)境、傳播病菌;據(jù)不完全統(tǒng)計，僅全國100多個大中型中心城市餐飲業(yè)，每天產(chǎn)生的泔水量就接近300多萬噸。由于不能正確處理，給人們的生產(chǎn)生活帶來系列負面影響，并造成嚴重的環(huán)境污染。
目前酒店泔水怎么處理方法，利用化學反應，通過添加化學物質(zhì)將泔水中的有機物質(zhì)分解，然后掩埋處理.這種方法簡單，高效，但泔水中大量有用物質(zhì)被浪費掉了、而且很容易造成二次污染。把泔水通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┮聵I(yè)生產(chǎn)使用的有機復合肥，這種方法處理成本高，生產(chǎn)周期長，經(jīng)濟效益不明顯
這里提出一套將泔水加工成可供牲畜食用的干飼料的技術方案：
由于酒店泔水具有較全面的營養(yǎng)成分，有再生利用價值，對于集中收集衛(wèi)生、新鮮的城市泔水，首先將其作脫水、脫油處理，然后對固態(tài)成分進行干燥滅菌，再通過機械加工，生產(chǎn)出固體飼料.簡單流程見圖：
結(jié)論：
(1)提出的油水再生詞料技術方案符合節(jié)能環(huán)保的方向.將泔水加工成飼料不僅可以最大限度地利用資源.而且可避免環(huán)境污染.料具有較高的的經(jīng)濟價值.若市場形成良性運作，經(jīng)營者可以得到相當?shù)睦麧櫩臻g.因此這種泔水處理方法具有良好的社會效益和經(jīng)濟效益。
(2)我國城市餐飲業(yè)產(chǎn)生泔水數(shù)量巨大.對城市泔水規(guī)范化管理己經(jīng)提到政府執(zhí)能部門的議事日程建議加大對城市泔水處理技術及裝置的科研和投入力度。
